Welkom bij WECKENonline

Klik hier >>> om direct naar de Webshop: WECKENonline te gaan

  Wecken    Uitleg werkwijze    Inmaaktijdentabel    Weck recepten    Recepten voedseldroger    Andere recepten    Waarom wecken              Webshop       

 Rubriek

 Het weckproces

 Wat heb je nodig?

 Stap voor stap uitleg wecken

 Inmaken in een ketel

 20 regels van WECK

 Traditioneel wecken

 Wecken met schroefdeksel

 Wecken in een snelkookpan

 Inmaken met zoetstof

 Inmaken zonder suiker

 Geleisuiker

 Glutenvrij dieet? Wecken!

 Weckpotten of jampotten?

 Azijn maken

 Bewaarpotten

 Bewaarpotten Kilner

 Brood wecken

 Cake wecken

 Chutneys

 Diverse zelf maken

 Drogen van voedsel

 Eieren inmaken

 Fruit wecken

 Groenten wecken

 In azijn wecken

 Inleggen van groenten en fruit

 Invriezen van fruit

 Jam maken

 Kwark maken

 Lavendel

 Olie maken

 Ontsappen van fruit en groenten

 Pompoenen

 Smoothies maken

 Soep inmaken

 Tomaten wecken

 Vis wecken

 Vlees wecken

 Wild en gevogelte wecken

 Wecken door de jaren heen

 Zouten van ham of hesp

 Links naar weck recepten

 

 Recepten van ons in Delicious

 Weckenonline in de media

 Workshops WECKENonline

 Foto’s klanten WECKENonline

 Tips klanten WECKENonline

 

 

Weckpotten of jampotten gebruiken om te wecken?

Wij geven u hier antwoord op de vraag: “Welke weckpotten moet ik gebruiken of kan ik ook een jampot gebruiken om te wecken?”
Er zijn verschillende weckpotten op de markt:

Inmaakglazen of weckpotten met weckringen:

In weckpotten met weckringen kunt u alles inmaken. Er bestaan twee systemen voor weckpotten: Weckpotten met klemmen of met een beugel aan de bovenkant van de weckpot. Het nadeel van een weckpot met beugel is dat de deksel van deze weckpot bol is waardoor de weckpotten in de weckketel niet zo goed te stapelen zijn. (Zie de 2e foto voor de weckpot met bolle deksel en beugel aan de bovenzijde)
In tegenstelling tot de nieuwe weckpotten met klemmen. De deksels zijn verzonken waardoor de potten perfect op elkaar gestapeld kunnen worden, zelfs met de klemmen op de weckpotten. (dus ook in de weckketel)

Jampotten of potten met schroefdeksel

Glazen potten met schroefdeksel (of jampotten) kunnen voor het inmaken ook gebruikt worden.
Vooral als u jam weckt is een jampot een goede oplossing.
Het gebruik van een jampot is mogelijk als u jam inmaakt met geleisuiker.
Geleisuiker heeft een bewarende werking en voorkomt dat de jam bederft.
Geleisuiker is wel veel duurder dan gewone suiker of zoetstof.
Let op: Geleisuiker en zoetstof zijn maar beperkt houdbaar terwijl kristalsuiker onbeperkt houdbaar is.
Als u geen geleisuiker, maar suiker, geen suiker of zoetstof gebruikt raden wij u aan altijd de jam te wecken.
Gewoon even wecken op 90 graden gedurende 30 minuten. (U kunt ook wecken in een gewone grote pan).
Wecken met een jampot gaat niet omdat de jampot geen weckring heeft.
Door de weckring of het gepatenteerde systeem van de weckpot met schroefdeksel trekt de weckpot zich vacuum en door de temperatuur in de weckketel worden bacterieen vernietigd.
Vindt u onze uitleg te moeilijk? Kijk dan even hier  >>> bij onze uitleg over het weckproces.
Daar staat precies beschreven en met plaatjes geillustreerd hoe er een vacuum ontstaat in de weckpot waardoor uw kostbare geweckte producten niet bederven.
De meesten onder ons wecken om kosten te besparen en gezond te eten, zonder conserveringsmiddelen.

Potten, flessen of weckpotten met beugelsluiting

Voor weckpotten met een beugelsluiting geldt hetzelfde als voor jampotten echter met deze weckpotten kunt u wel veel beter groenten en fruit inleggen.
Wecken in een inmaakketel is mogelijk maar heeft vaak 80% mislukkingen tot gevolg en heeft nog 1 nadeel: Doordat het ijzeren gedeelte van de beugel langere tijd in aanraking komt met water zal deze gaan verkleuren (oxideren).
De weckpotten met beugelsluiting zijn dus eigenlijk niet geschikt om te wecken in een inmaakketel..

 

 

Pruimenjam

Voorbeeld weckpotten met beugelklem aan de bovenkant

Pompoenchutney

Rozen in weckpot voor rozenlimonade

Kilner weckpot met beugelsluiting van 0,5 liter

Neem contact op met WECKENonline.eu met vragen of opmerkingen over deze site 
© Copyright 2010-2014, WECKENonline, All rights reserved.

        Volg WECKENonline op facebook  Volg WECKENonline op Pinterest Meld u aan voor het blog van WECKENonline